Resep Membuat Kue Tok - Mas Ifan News - Berita Hari Ini Terbaru
News Breaking
Live
wb_sunny

Breaking News

Resep Membuat Kue Tok

Resep Membuat Kue Tok

Advertisement
Jangan lupa untuk selalu terkoneksi dengan kami dengan Follow IG @MasIfanNews, Fanspage @MasIfanNewsOffical dan juga Subscribe Channel Youtube Mas Ifan News

Kue Tok

Mas Ifan News
- Bukan sebuah hal yang mudah menjaga tradisional food, maka dari itu Kue Tok harus terus kita lestarikan minimal terus ada dengan inovasi-inovasi baru yang bisa dilakukan.

Mungkin bisa dengan merubah atau menambah sedikit rasa untuk membuat Kue Tok agar selalu ada dan selalu bisa dinikmati oleh setiap generasi.

Kue Tok adalah Roti berbentuk seperti cangkang kura-kura dan biasanya berwarna merah, kue ini berisikan kacang hijau dengan lapisan kulit yang lengket ketika digigit.

BAHAN-BAHAN MEMBUAT KUE TOK

  • 500 gr Tepung Ketan
  • 200 gr Kentang kukus haluskan
  • 130 gr Gula Halus
  • 400 gr santan hangat saya pakai kara mix air
  • Sejumput garam
  • secukupnya Pasta / Pewarna


Bahan Isian Kue Tok

  • 400 gr kacang hijau kupas rendam 1-2 jam
  • Air Secukupnya untuk presto
  • 200 gr Gula Pasir
  • 2 helai daun pandan
  • Sedikit vanili bubuk

LANGKAH-LANGKAH MEMBUAT KUE TOK

👉 Kulit : Uleni semua bahan hingga kalis sambil dituangi santan sedikit demi sedikit agar tidak kelembekan, jika terlalu lembek taburkan tepung ketan / terigu. Kemudian bagian adonan beri pewarna sesuai selera. Bagi adonan menjadi 2 ukuran 20 gram (Bagian yang menempel pada cetakan) dan 10 gram (untuk menutup isian)

👉 Filling, presto kacang ijo+air setinggi kacang ijo. Masak sampai suara presto berdesis matikan kompor, aduk-aduk sebentar, tambahkan gula, vanili, daun pandan dan garam. Kemudian terus aduk hingga keset dan mudah untuk dibentuk. Dinginkan kemudian timbang @20 gram.

👉 Kemudian pipihkan bahan kulit beri isian dan cetak mempergunakan cetakan kue tok. Disini saya mempergunakan cetakan plastik, kemudian di oles dengan minyak agar tidak lengket dan juga mudah dilepas dari cetakan.


👉 Kukus selama 12 menit. Buka tutup kukusan per 4 menit agar hasil motif semakin terlihat kuat. 

👉 Setelah selesai mengukus, gunting daun pisang yang terlihat berlebih agar rapi.

Itu dia teman-teman bagaimana caranya untuk membuat kue tok, silahkan dicoba dirumah dan semoga kalian berhasil membuat Kue Tok. 

Dibantu juga ya lestarikan makanan tradisional Indonesia ini dengan cara share sebanyak-banyaknya postingan ini ke teman-teman kalian melalui akun sosial media yang kalian miliki.

Advertisement

Tags

Next
This is the most recent post.
Previous
Posting Lama